Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Posilující kukuřičná krémová polévka s řasou Kombu a CLZ/BL krutony (i1a, 7, 9 | iBL) 55 Kč

Menu 1: Celozrnné kuskusové rizoto s quinoou a restovanou červenou cibulí, česnekem, kukuřicí a hráškem, ochucené bylinkovým pestem, sezam, marinovaná červená řepa, strouhaná mrkev (1a, 11 | iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže, vařené vejce/tofu, kysané zelí, mikrobylinky (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Menu 3: Pečené kuřecí stehýnko, bramborové pyré, zelenina připravovaná na slanince (7, 9 | BL) 185 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s NAŠIMI bezlepkovými celestýnskými nudlemi (3, 7, 9 | BL) 55 Kč

Menu 1: Guláš z hlívy ústřičné, rýže/ NAŠE ČERSTVÉ těstoviny (i1a, 9 | i BL, DX, VEG) 175 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže, vařené vejce/tofu, kysané zelí, mikrobylinky (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Menu 3: Krůtí steak, sýrová omáčka, zeleninové brambory /brambory, mrkev, červená řepa, cibule/ s bylinkovým pestem (7, 9 | BL) 195 Kč

Polévka: Dýňový krém (zázvor, smetana/rostl.smetana, pražené dýňové semínko, mikrobylinky) (i6/i7, 9 | BL, DX, i VEG) 55 Kč

Menu 1: Pohankový prejt (pohanka, ječné kroupy), kysané zelí, šťouchaný brambor (1c, 9 | VEG, DX) 175 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže, vařené vejce/tofu, kysané zelí, mikrobylinky (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Menu 3: Kung-pao z kuřecího masa, basmati (5, 6, 9 | BL) 185 Kč

Polévka: Kapustová s pohankou, konfitovaným česnekem a oregánem (9 | BL,DX, VEG) 49 Kč

Menu 1: Brambory gratinované s grilovaným lilkem, rajčaty, vejci a sýrem, salát (3,6, 7,9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže, vařené vejce/tofu, kysané zelí, mikrobylinky (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Menu 3: Fish and chips alá SARRASIN, treska obalená v kukuřičné strouhance "smažená" na horkém vzduchu, mačkaný zelený hrášek, pečený brambor, NAŠE rostlinná tatarka (3, 4, 6, 7, 9 | BL) 195 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s francouzskou čočkou a praženými bezlepkovými ovesnými vločkami (9 | BL, VEG) 49 Kč

Menu 1: Zapečená bylinková polenta se zeleninou a sýry, salátek (7, 9 | BL, DX) 175 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže, vařené vejce/tofu, kysané zelí, mikrobylinky (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Menu 3: Krůtí gulášek s rajčaty, paprikami a dýní, rýže/ NAŠE ČERSTVÉ těstoviny (i1a, 9 | iBL) 185 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.