Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Zeleninový vývar s červenou čočkou (9 | BL, VEG) 49 Kč

Menu 1: Dušená zelenina na másle, barevný sezam, sázené vejce/grilované tofu, vařený brambor, salátek (i1a, i3/ i6, 9, 11 | iBL, iVEG) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové spaghetti se zeleným pestem (medvědí česnek, špenát), Gran Biraghi/bylinkové tofu, piniové oříšky (1a,i6/i7,9 | i VEG) 175 Kč

Menu 3: Nudličky z krůtích prsou po italsku, kukuřičné pyré s parmazánem a smetanou (6, 7, 9 | BL) 185 Kč

Polévka: Krémová polévka z pečené cibule s bazalkovým pestem a CLZ/BL krutony (i1e,I6/i7,9, 12 | iBL, iVEG) 49 Kč

Menu 1: Francouzské zeleninové brambory gratinované mixem sýrů, salát (3, 7, 9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové spaghetti se zeleným pestem (medvědí česnek, špenát), Gran Biraghi/bylinkové tofu, piniové oříšky (1a,i6/i7,9 | i VEG) 175 Kč

Menu 3: Masové koule s jáhlami /mix hovězí a vepřové/, naše rajská omáčka bez mouky, NÁŠ špaldový knedlík s kurkumou a Psylliem/rýže parboiled (i1a, 3, 9 | iBL) 185 Kč

Polévka: Houbový krém s CLZ/BL krutony (7, 9 | iBL) 49 Kč

Menu 1: Korejské BBQ z tofu, jasmínová rýže, salát Coleslaw (6, 9, 10 | BL, VEG) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové spaghetti se zeleným pestem (medvědí česnek, špenát), Gran Biraghi/bylinkové tofu, piniové oříšky (1a,i6/i7,9 | i VEG) 175 Kč

Menu 3: Holandský řízek se sýrem obalený v kukuřičné strouhance pečený na horkém vzduchu, bramborové pyré, kyselá okurka, salát Coleslaw (3,6,7,9,12 | BL) 185 Kč

Polévka: Italská Minestrone, zelenina, parmazán/tofu (i6/i7,9 | BL, DX, iVEG) 49 Kč

Menu 1: Bramborové lokše s brynzou, slaninkou a pažitkou, salátek z kysaného zelí (7 | BL) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové spaghetti se zeleným pestem (medvědí česnek, špenát), Gran Biraghi/bylinkové tofu, piniové oříšky (1a,i6/i7,9 | i VEG) 175 Kč

Menu 3: Skvělý rybí nákyp (treska,mahi,tilápie) s hráškem, česnekem a zakysanou smetanou, ochucený limetovými listy a citronovou šťávou sypaný kukuřičnou strouhankou, brambory vařené ve slupce, salát (3,4, 7 | BL) 185 Kč

Polévka: Posilující kukuřičná krémová polévka s řasou Kombu a CLZ/BL krutony (i1a, 7, 9 | iBL) 49 Kč

Menu 1: Celozrnný quiche se sýrem mozzarella, sušenými rajčaty a špenátem, salát (1e, 3, 6, 7, 12) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové spaghetti se zeleným pestem (medvědí česnek, špenát), Gran Biraghi/bylinkové tofu, piniové oříšky (1a,i6/i7,9 | i VEG) 175 Kč

Menu 3: Králičí hřbet pečený na česneku a slanince, kysané zelí, NAŠE bramborovo-jahelné noky (7, 12 | BL) 195 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml. BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.