Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Cizrnovo-zeleninový krém s kurkumovým olejem (9 | BL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Dušená zelenina, barevný sezamem, sázené vejce/grilované tofu, vařený brambor (i3/ i6, 9, 11 | BL, iVEG) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s hráškovo-bazalkovým pestem sypané balkánským sýrem/bylinkovým tofu a vlašskými ořechy (1a, i6/i7, 8c,9 | i VEG) 175 Kč

Menu 3: Kuřecí steak na kari, jemnou máslová omáčka s kukuřicí, kuskus/rýže pro BL, salát (i1a, 7, 9 | iBL) 195 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s mořskou řasou ARAME a pohankou (9 | BL, DX, VEG) 55 Kč

Menu 1: Vegan satay - pečené rostlinné nudličky s omáčkou z burákového másla a kokosového mléka, rýže basmati, Coleslaw (5, 6, 9 | BL, VEG) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s hráškovo-bazalkovým pestem sypané balkánským sýrem/bylinkovým tofu a vlašskými ořechy (1a, i6/i7, 8c,9 | i VEG) 174 Kč

Menu 3: Krůtí steak ala "rozlítaný" ptáček, rýže basmati/NÁŠ špaldový knedlík (i1a, 3, 7, 9,10 | iBL) 195 Kč

Polévka: Květákový krém s jáhlami (9 | BL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Zeleninové kari na kokosovém oleji a kokosovém mléku s kešu ořechy, sezam, rýže basmati s limetou, microgreens (8d, 9, 11 | BL, VEG) 185 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s hráškovo-bazalkovým pestem sypané balkánským sýrem/bylinkovým tofu a vlašskými ořechy (1a, i6/i7, 8c,9 | i VEG) 175 Kč

Menu 3: Vepřové nudličky sous-vide, dušená karotka se špetkou citronové kůry, petrželkové brambory (7, 9 | BL) 195 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s rýží a vejcem (3, 9 | BL) 55 Kč

Menu 1: Pohankový prejt (pohanka, ječné kroupy), kysané zelí, vařený brambor (1c, 9 | VEG, DX) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s hráškovo-bazalkovým pestem sypané balkánským sýrem/bylinkovým tofu a vlašskými ořechy (1a, i6/i7, 8c,9 | i VEG) 175 Kč

Menu 3: Rybí nákyp (treska,mahi,tilápie, hrášek, zakysaná smetana, limeta, citronová tráva, kukuřičná strouhanka), bramborovo-brokolicové pyré, salát (3,4, 7,9 | BL) 195 Kč

Polévka: Mrkvový krém se zázvorem, sezam (7, 9, 11 | BL) 55 Kč

Menu 1: Žampiony obalované v kukuřičné strouhance, "smažené" na horkém vzduchu, šťouchaný brambor, NAŠE tatarka, salát (3, 6, 7, 12 | BL) 185 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ semolinové těstoviny s hráškovo-bazalkovým pestem sypané balkánským sýrem/bylinkovým tofu a vlašskými ořechy (1a, i6/i7, 8c,9 | i VEG) 175 Kč

Menu 3: Krémové rizoto s pikantní zeleninou, bílým vínem, filírované kuřecí prso s citronovým pepřem a mixem italských sýrů, salát (7, 9, 12 | BL) 195 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.