Denní menu

Polévka: Hrstková polévka s houbičkami Shiitake (9 | BL, VEG) 49 Kč

Menu 1: Brokolice na páře, sýrová omáčka/strouhané tofu, bylinková strouhanka, brambor s pažitkou (i6/i7, 9 | BL, iVEG) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ těstoviny all´Amatriciana (loupaná rajčata,guanciale,pancetta/uzený BIO tempeh,červené víno, česnek, čerstvé chilli, pecorino/tofu) (1a,i6/i7, 11 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Kung-pao z kuřecího masa, jasmínová rýže (5, 6, 9 | BL) 185 Kč

Polévka: Kapustová s pohankou a oregánem,CLZ/BL krutony (i1a, 9 | iBL,DX, VEG) 49 Kč

Menu 1: Restovaná kurkumová rýže Basmati, tofu ala vejce, zelenina, houby shiitakee a kešu ořechy, salát (6, 8d, 9 | BL,VEG) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ těstoviny all´Amatriciana (loupaná rajčata,guanciale,pancetta/uzený BIO tempeh,červené víno, česnek, čerstvé chilli, pecorino/tofu) (1a,i6/i7, 11 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Králičí hřbet pečený na česneku a slanince, listový špenát, NAŠE bramborovo-jahelné noky (7 | BL) 185 Kč

Polévka: Dršťková polévka z hlívy ústřičné (9 | BL, DX, VEG) 49 Kč

Menu 1: Knedlíčky z tvarohového těsta se šťouchanými jahodami se smetanou, mátovým pestem a máslem (1e,3,7) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ těstoviny all´Amatriciana (loupaná rajčata,guanciale,pancetta/uzený BIO tempeh,červené víno, česnek, čerstvé chilli, pecorino/tofu) (1a,i6/i7, 11 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Pečené kuřecí stehýnko na slanince, jarní bramborový salát (vejce, zelené fazolky, pór, řapíkatý celer, nakládaná hořčice a červená cibule, naše sojanéza) (3, 6, 9, 10 | BL) 185 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s vejcem a kurkumovými jáhlami (3, 9 | BL) 49 Kč

Menu 1: Celerové kousky obalené v mandlovém těstíčku z hrašky a kukuřičné strouhance, šťouchané brambory, kyselá okurka, NAŠE rostlinná tatarka, salát (6, 8a, 9,12, 10 | BL, DX, VEG) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ těstoviny all´Amatriciana (loupaná rajčata,guanciale,pancetta/uzený BIO tempeh,červené víno, česnek, čerstvé chilli, pecorino/tofu) (1a,i6/i7, 11 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Filet z mořské štiky na másle, cizrnovo-mrkvové pyré, mrkvový chips, kapary, salát (4, 7 | BL) 185 Kč

Polévka: Krémová fazolová s kari a zeleninou (9 | BL, DX, VEG) 49 Kč

Menu 1: Zeleninové lečo s kostičkami BIO tempehu, brambor, salát (3, 6, 9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: NAŠE ČERSTVÉ těstoviny all´Amatriciana (loupaná rajčata,guanciale,pancetta/uzený BIO tempeh,červené víno, česnek, čerstvé chilli, pecorino/tofu) (1a,i6/i7, 11 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Celozrnná tortilla plněná trhaným vepřovým masem s hoisin omáčkou, zeleninou, Čedarem a naší jemnou chilli sojanézou, trhané saláty (1a, 6, 7,10)

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

O nás

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.