Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Cizrnová s rajčaty a parmazánem/tofu (i6/i7, 9 | BL, iVEG) 55 Kč

Menu 1: Zapečené kapustičky v krémové omáčce s mandlovými plátky a citronovou kůrou, brambory s pažitkou (BL, DX, VEG | BL, DX, VEG) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Kuřecí nudličky s kurkumou, blanšírovaná zelenina, rýže basmati (7 | BL) 185 Kč

Polévka: Zeleninová krémová s kari, bylinkovým olejem,CLZ/BL krutony (i6/i7, 9 | BL, i VEG) 55 Kč

Menu 1: Koprová omáčka, vařené vejce/TOFU, brambory z Vysočiny vařené ve slupce, koprové pesto (i3/i6, 7,9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Krůtí "výpečky" se slaninkou, kmínem a česnekem, sladkokyselé zelí, NAŠE bramborovo-jahelné noky (12 | BL) 195 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s rýží a vejcem (3, 9 | BL) 55 Kč

Menu 1: Restovaná kurkumová rýže Basmati, tofu ala vejce, zelenina, houby shiitakee a kešu ořechy, salát (6, 8d, 9 | BL,VEG) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Gratinované smetanové brambory s mletým drůbežím masem, slaninkou, cibulí a špenátem, s kukuřično-sýrovou krustou, salát (7 | BL) 185 Kč

Polévka: Bramborovo-květákový krém, petrželové pesto, CLZ/BL krutony (i1a,7,9 | iBL) 55 Kč

Menu 1: Vegetariánský segedínský guláš, rýže basmati/náš špaldový knedlík s kurkumou a Psylliem (i1a,6,9 | i BL, VEG) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Rybí burger (treska,mahi-mahi, tilapie) s citronovou trávou, bramborovo-pastiňákové pyré, dressing Tisíc ostrovů s naší sojanézou, strouhaná mrkev (3, 4, 6, 7,9 | BL, DX) 94 Kč

Polévka: Ovesná polévka bez lepku s kurkumou, zeleninou a řasou Arame (9 | BL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Italská zeleninová frittata se sýrem mozarella pečená v troubě, vařený brambor, salát (3, 7, 9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Hovězí po burgundsku (koř.zelenina, červ.víno, slaninka, řapíkatý celer), bramborové pyré/rýže (7, 9, 12 | BL) 195 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.