Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Jemná polévka z řapíkatého celeru s červenou čočkou (9 | BL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Pohankový prejt (pohanka, ječné kroupy), kysané zelí, vařený brambor (1c, 9 | VEG, DX) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Krůtí gulášek s rajčaty, paprikami a dýní, basmati (9 | BL) 195 Kč

Polévka: Italská Minestrone, zelenina, parmazán/tofu (i6/i7,9 | BL, DX, iVEG) 55 Kč

Menu 1: Houbové rizoto s kurkumou, šalvějí a černou rýží (žampiony, hříbky, hlíva ústřičná) se zeleninou, marinovaná červená řepa, salát (12 | BL, VEG) 185 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Kuřecí steak na tymiánu, sezam, bramborovo-květákové pyré, dip s curry a limetou, salát (6, 7, 11 | BL) 195 Kč

Polévka: Drožďová se zeleninou, vejcem a CLZ/BL krutony (i1a,e, 3, 9 | i BL) 55 Kč

Menu 1: Koprová omáčka, vařené vejce/TOFU, vařený brambor, koprové pesto (i3/i6, 7,9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Restované krůtí kostičky na zelenině, kuskus/rýže basmati (i1a, 9 | iBL) 195 Kč

Polévka: Krém z červené řepy s tymiánem, balsamicem, kozím sýrem/tofu , bylinkové CLZ/BL krutony (i6/i7, 9 | iBL) 55 Kč

Menu 1: Brokolicové placičky s bezlepkovými ovesnými vločkami, dip z pečeného česneku, vařený brambor, salát (3, 7, 9, 12 | BL) 185 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Pečený filet z lososa divokého na másle a kmínu, cizrnovo-zeleninové pyré, mrkvový chips, kapary, salát (4, 7, 9 | BL) 195 Kč

Polévka: Zeleninový vývar s tarhoňou / rýží (i1a, 9 | i BL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Italská zeleninová frittata se sýrem mozarella pečená v troubě, vařený brambor, salát (3, 7, 9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Hovězí po burgundsku (koř.zelenina, červ.víno, slaninka, řapíkatý celer), bramborové pyré/rýže (7, 9, 12 | BL) 195 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Rezervace jídel přijímáme pouze telefonicky do 10:00 téhož dne. Poplatek za rezervaci (na libovolný počet jídel) je 20 Kč.

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.