Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Zeleninový vývar s NAŠIMI bezlepkovými celestýnskými nudlemi (3, 7, 9 | BL) 55 Kč

Menu 1: Mrkvové placičky se sýrem, vařený brambor, dip s konfitovaným česnekem, salát (3, 7, 9,12 | BL) 185 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže basmati, vařené vejce/tofu, kysané zelí, jarní cibulka (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Menu 3: Restované krůtí kostičky na zelenině, kuskus/rýže basmati (i1a, 6, 9 | iBL, DX) 194 Kč

Polévka: Francouzská cibulačka se šalvějí, BIO Tempeh, CLZ/BL krutony (i1e, 6, 9, 11 | i BL, DX, VEG) 55 Kč

Menu 1: NAŠE ČERSTVÉ semolinové špagety s avokádovo-špenátovým pestem s kešu ořechy, parmazán/tofu, sušená rajčata (1e, i6/i7, 8d, 9 | iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže basmati, vařené vejce/tofu, kysané zelí, jarní cibulka (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Menu 3: Gratinované smetanové brambory s mletým drůbežím masem, slaninkou, cibulí a špenátem, s kukuřično-sýrovou krustou, salát (7 | BL) 193 Kč

Polévka: Rajská krémová na italský způsob, parmazán/tofu , bazalkové pesto (3, i6/i7 , 9 | BL, i VEG) 55 Kč

Menu 1: Květák obalený v kukuřičné strouhance "smažený" na horkém vzduchu, brambory sypané pažitkou, salát, naše tatarka (3, 6, 7, 10 | BL) 185 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže basmati, vařené vejce/tofu, kysané zelí, jarní cibulka (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 174 Kč

Menu 3: Krůtí "výpečky" se slaninkou, kmínem a česnekem, sladkokyselé zelí, NAŠE bramborovo-jahelné noky (12 | BL) 194 Kč

Polévka: Drožďová se zeleninou, vejcem a CLZ/BL krutony (i1a,e, 3, 9 | i BL) 55 Kč

Menu 1: Koprová omáčka, vařené vejce/TOFU, vařený brambor, koprové pesto (i3/i6, 7,9 | BL) 174 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže basmati, vařené vejce/tofu, kysané zelí, jarní cibulka (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Menu 3: Fish and chips alá SARRASIN, treska obalená v kukuřičné strouhance "smažená" na horkém vzduchu, mačkaný zelený hrášek, pečený brambor, NAŠE tatarka (3, 4, 6, 7, 9 | BL) 196 Kč

Polévka: Brokolicový krém, BL/CLZ krutony (i6/i7, 9 | BL, i VEG) 55 Kč

Menu 1: Rajčatové rizoto s černou čočkou Beluga (bazalka,provensálské byliny), sýr Čedar/bylinkové tofu, blanšírovaná zelenina, rukola (i6/i7, 9 | BL,iVEG) 175 Kč

Tip týdne: Jemně pikantní barevná čočka s kari, rýže basmati, vařené vejce/tofu, kysané zelí, jarní cibulka (i3/i6, 9 | BL, DX, i VEG) 175 Kč

Menu 3: Kuřecí steak na tymiánu, sezam, bramborovo-květákové pyré, salát, dip s curry a limetou (6, 7, 11 | BL) 195 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.