Bistro Sarrasin Pardubice – speciality pro vegetariány, vegany a bezlepkaře

Denní menu

Polévka: Lehký zeleninový vývar s houbami Shiitakee a kurkumovou pohankou (9 | BL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Letní zeleninové lečo s cuketou, sypané jarní cibulkou, brambory pečené ve slupce (3, 9 | BL) 175 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Sekané biftečky (mix hovězí, vepřové) s balkánem a oregánem, šťouchaný brambor, salát (3, 7 | BL) 195 Kč

Polévka: Špenátová s jáhlami a smetanou/rostl.smetanou, pražená slunečnice (i6/i7, 9 | BL, i VEG) 55 Kč

Menu 1: Celerové kousky obalené v mandlovém těstíčku z hrašky a kukuřičné strouhance, brambory šťouchané s pórkem, kyselá okurka, NAŠE rostlinná tatarka, salát (6, 8a, 9,10, 12 | BL, DX, VEG) 185 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Krůtí špíz se zeleninou, brambory šťouchané s pórkem, naše tatarka bez vajec, salát (6, 7, 9 | BL) 195 Kč

Polévka: Italská Minestrone, zelenina, parmazán/tofu (i6/i7,9 | BL, DX, iVEG) 55 Kč

Menu 1: Celozrnná žemlovka se zkaramelizovanými jablky, mákem, vanilkovým tvarohem, rozinkami a nadýchaným sněhem se skořicí, vanilkový krém (1a, 3, 7,12) 185 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Kuřecí stripsy nakládané v podmáslí, obalené v kukuřičné strouhance se sezamem, "smažené" na horkém vzduchu, bramborovo-hráškové pyré, salát (3, 7, 11 | BL) 195 Kč

Polévka: Zeleninový vývar se zeleninovou vaječnou sedlinou (3, 7, 9 | BL) 55 Kč

Menu 1: Italská zeleninová frittata se sýrem mozarella pečená v troubě, brambor, salát (3, 7, 9 | BL) 185 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Filátko z mahi mahi na čerstvém rozmarýnu a citronu sypané sezamem, grilovaná zelenina, brambor, salát (4, 7, 9, 11 | BL) 195 Kč

Polévka: Tradiční hrachová polévka s česnekovým olejem a CZ/BL krutony (i1b, e, 9 | iBL, VEG) 55 Kč

Menu 1: Květákové placičky s uzeným tofu, brambory z Vysočiny vařené ve slupce, česnekový dip z naší sojanézy, strouhaná mrkev (3, 6, 7,9 | BL) 185 Kč

Tip týdne: Penne all´arrabiata (chilli,hladkolistá petržel, drcená rajčata) z NAŠICH ČERSTVÝCH semolinových těstovin, sýr Pecorino di Romano (ovčí sýr)/ bylinkové tofu (1a, i6/i7,9 | iVEG) 175 Kč

Menu 3: Kuřecí paličky v hořčično-medové marinádě se salátkem Tabbouleh (bulgur+zelenina+máta), strouhaná mrkev (1a, 9, 10) 195 Kč

Garantovaná gramáž 1 porce hlavního jídla je min. 350g, polévky 250ml.
BL – bezlepková strava, i BL – možnost jiné přílohy, DX – detoxikační strava, VEG – veganská strava, i VEG – možnost jiné suroviny, MB – makrobiotická strava, LC – Low Carb (méně sacharidů).

Rezervace jídel přijímáme pouze telefonicky do 10:00 téhož dne. Poplatek za rezervaci (na libovolný počet jídel) je 20 Kč.

Příběh zdravého stravování

Jsme malé rodinné bistro v centru Pardubic. Milujeme skvělé jídlo. Jsme nadšenci a příznivci kvalitního stravování, zohledňujícího i potřeby „stravovacích minorit“ – bezlepkářů, veganů, vegetariánů.

Nejsme žádní nováčci na gastrotrhu. Po téměř 11 letech podnikání ve velkém gastronomickém konceptu POHANKA-zdravě jíst, zdravě žít jsme se rozhodli toto změnit a energii, která nám utíkala nesprávným směrem, soustředit do „vytunění“ služeb našim zákazníkům. A tak pár metrů od bývalé POHANKY v září 2024 vzniklo Bistro Sarrasin.

A abyste si nemysleli, že jsme na POHANKU zanevřeli, to v žádném případě, sarrasin = pohanka.

Máme stále široký záběr, což je pro náš malý tým sice náročné, ale baví nás to.

Kromě vaření stále pečeme náš skvělý 100% žitný kvasový chléb i chléb bez lepku, vždy máme něco sladkého a téměř denně vyrábíme čerstvé těstoviny pod naší privátní značkou NAŠE ČERSTVÉ těstoviny. Mimo to máme pro Vás výborné italské víno, brazilskou kávu, chutné čaje, pivko atd.

A v létě můžete posedět na naší klidné zahrádce mimo ruch města a přitom 20 m od centra.

Tak dorazte. Těšíme se na Vás.